"Smalec mamusi" i "Dynia pod pierzyną" smakami Zamościa i Roztocza
- Napisane przez SŁ/materiał nadesłany
- Skomentuj jako pierwszy!
- Czytany 1843 razy
- Wydrukuj
foto: materiał nadesłany
Wydarzenie zorganizował Zamojski Dom Kultury i Lokalna Organizacja Turystyczna "Zamość i Roztocze". Potrawy i nalewki oceniła komisja w składzie: Marcin Sikora - szef kuchni Hotelu Artis w Sitańcu, Damian Miechowicz - prezes zarządu Lokalnej Organizacji Turystycznej „Zamość i Roztocze", Sylwester Kruk – restaurator, właściciel Restauracji Skarbiec Wina w Zamościu, oraz Karczma Zamojszczyzna w Sitańcu Wolica, Marek Gajewski – inspektor w wydziale Turystyki i Promocji Urzędu Miasta Zamość, Victor Gora – znawca smaku z Francji.
Komisja oceniła łącznie 53 wyroby gastronomiczne, wypieki i nalewki. Stwierdziła, że wszystkie przygotowane wyroby prezentowały niezwykle wysoki poziom kulinarny, a dodatkowo spełniały wymogi, stawiane potrawom regionalnym. Zdecydowano przyznać następujące nagrody:
W kategorii „Wyroby gastronomiczne”
3. miejsce: Pierogi jaglane z malinami – KGW Rodzina Razem – Gruszka Duża Kolonia
2. miejsce: Gąska pod grzybkiem – Restauracja IGNIS, Archipelag Roztocze - Budy
1. miejsce: Smalec mamusi – KGW w Szopinku
W kategorii „Wypieki”
3. miejsce: Gruszka a`la szarlotka – KGW Rodzina Razem – Gruszka Duża Kolonia
2. miejsce: Chleb pszenny na liściach chrzanowych – Zespół Szkół Nr 1 w Krasnymstawie
1. miejsce: Dynia pod pierzyną – KGW w Szopinku
W kategorii „Nalewki”
3. miejsce: Likier z kwiatu czarnego bzu – Restauracja IGNIS, Archipelag Roztocze - Budy
2. miejsce: Nalewka mirabelkowa – Norbert Kowalczuk - Zamość
1. miejsce: Pigwówka – Norbert Kowalczuk - Zamość
