W niedzielę, 4 października, odbyły się po raz 12. Spotkania Akademickie w Bukowinie. Tegoroczne obchody Spotkań Akademickich w Bukowinie odbyły się w ograniczonym gronie ze względu na obostrzenia sanitarne spowodowane pandemią COVID-19.

2 października 2020 r. w Uczelni Państwowej im. Szymona Szymonowica w Zamościu miała miejsce uroczystość tzw. Czepkowania, podczas której na pielęgniarki i pielęgniarzy pasowano pierwszych absolwentów kierunku pielęgniarstwo. Podczas tego wydarzenia absolwentki pielęgniarstwa otrzymały czepki, natomiast absolwenci przypinki pielęgniarskie. Jest to powrót do chlubnych tradycji i pierwsze „Czepkowanie” pielęgniarek i pielęgniarzy w Zamościu od ponad 20 lat.

1 października 2020 r. odbyła się uroczysta inauguracja roku akademickiego 2020/2021 w Uczelni Państwowej im. Szymona Szymonowica w Zamościu. Wydarzenie odbyło się w formie hybrydowej – część uczestników wzięła udział w wydarzeniu bezpośrednio, część zaś online.